Ben je geen liefhebber van pittig Thais eten dan zijn er genoeg alternatieven. Een echte Thaise klassieker is Pad Preaw Waan oftewel roerbakken kip in zoetzure saus.
Er zijn vele varianten te krijgen, zoals zoetzuur kip, zoetzuur rund, zoetzuur met varkensvlees, zoetzuur met garnalen of andere seafood. Vegetariërs kunnen de het vlees vervangen door tofoe of champignons.
Dit gerecht is snel te bereiden en smaakt heerlijk.
Thaisie kip in zoetzure saus
Ingrediënten:
- 450 gr kipfilet
- 4 eetl bloem
- 3 sjalotten
- 1 rode paprika
- 60 gr ananas
- 4 eetl tomatenketchup
- 4 lenteuitjes
- 125 ml kippenbouillon
- 1 eetl ketjap manis
- 2 theel palmsuiker
- 3 theel rijstazijn
- 6 eetl olie
Bereiding:
Snijd de sjalotten, de lente uit en de paprika fijn. Snijd de ananas in blokjes. Snijd de kip in plakjes. Wentel de plakjes door de bloem. Verhit in een wok de olie en bak deze in 5 minuten gaar. Schep het vlees uit de wok. Voeg de sjalotten en de paprika toe en bak dit voor 3 minuten. Dan de overige ingrediënten toevoegen als als het suddert de kip weer toevoegen en het geheel nog 5 minuten laten sudderen.
Video Thaise kip in zoetzure saus- Kai Pad Preaw Wan
Bekijk hier de video: