Thai Noodles – een belangrijk onderdeel van de Thaise keuken
Een van de belangrijkste onderdelen van de Thaise keuken zijn noodles (noedels). Samen met rijst de absolute favoriet van de Thai. Zo kan je vrijwel overal langs de weg overheerlijke 'noodlesoup'...
View ArticleThaise fruitsnijkunst Kae Sa Luk
Als u wel eens in een wat beter Thais restaurant gaat eten, kent u het vast wel. De opgediende gerechten ruiken lekker en zien er ook mooi uit. Aan de rand van uw bord liggen kleine figuurtjes die uit...
View ArticleHoe de scherpe kant van de Thaise keuken te vermijden?
De veelzijdige Thaise keuken kent een aantal pittige tot zeer scherpe gerechten door toevoeging van de rode Chilipepers. Niet iedereen vindt dat lekker en er zijn mensen, die zelfs allergisch zijn voor...
View ArticleCashewnoten in Thailand
De cashewboom in Thailand groeit hoofdzakelijk in de provincies Nakhon Si Thammarat, Krabi, Phuket en Ranong. De cashewnoten zijn eigenlijk het zaad van de cashewboom. Deze hangen meestal verscholen...
View ArticleDe pomelo in Thailand
Wist u, dat de grootste citrusvrucht op aarde zo groot kan worden als een voetbal? Vanwege de soms enorme afmeting wordt de pomelo ook wel “de koning van de citrusvruchten” genoemd. Lees verder...
View ArticleGlenmorangie in Thailand
Glenmorangie Quarter Century is de naam van een single malt whisky, 25 jaar gerijpt in drie verschillende soorten vaten. Eerst in wit-eiken vaten van Jack Daniels bourbon uit Amerika, daarna in vaten...
View ArticleWaar koopt u Thaise producten en ingrediënten?
Als u in Thailand verblijft en Thaise gerechten wilt bereiden zal dat geen probleem zijn. Ik bedoel, waar koopt u de Thaise producten en ingrediënten in België of Nederland? Ik woon in Thailand en ben...
View ArticleDonuts in Thailand
De donut komt van oorsprong uit Amerika, maar is eigenlijk van Nederlandse afkomst. De oer-Hollandse oliebollen van de eerste kolonisten in Amerika zouden aan het ontstaan van dat ronde “broodje” met...
View ArticleAnanas in Thailand
Dagelijks zie je de talrijke al dan niet gemotoriseerde karretjes met vers fruit door de stad rijden. In een glazen of kunsstofvitrine wordt het fruit koel gehouden door staven ijs en als je zin hebt,...
View ArticleThaise roerbakken kip met gember “Gai Pad King” (video)
Weer een lekkernij uit de Thaise keuken. Thaise roerbakken kip met gember oftewel" Gai Pad Khing". Gemakkelijk te maken en erg smaakvol. Lees verder...
View ArticleKhai Khao (kuikenembryo) in Thailand
Mijn goede vriend Brian was in de Filipijnen en deed via Facebook regelmatig verslag van zijn belevenissen met zijn Filipijnse vriendin Mia en hun gezamenlijke dochter Paris. Een paar dagen geleden...
View ArticleThailand is een noedelparadijs
Als we Wikipedia mogen geloven – en wie wil dit niet? - zijn noedels “…eetwaren die gemaakt worden van ongerezen deeg en gekookt worden in water,” die volgens dezelfde onfeilbare encyclopedische bron...
View ArticlePad Priew Waan (roerbakken zoet – zuur) een topper uit de Thaise keuken!
Een echte Thaise klassieker is Pad Priew Wan oftewel roerbakken zoet zuur. Er zijn vele varianten te krijgen, zoals zoetzuur kip, zoetzuur rund, zoetzuur met varkensvlees, zoetzuur met garnalen of...
View ArticleThai style BBQ in Isaan (video)
Wie met Thai uit eten gaat zal vroeg of laat in een BBQ restaurant terechtkomen. Meestal kan je bij een dergelijk buffetrestaurant voor een vast bedrag zoveel eten als je wilt. In deze video zie je het...
View ArticleChips in Thailand
Veel Thai zijn gek op snacks en in het bijzonder op chips. Er zijn dan ook smaken in Thailand verkrijgbaar die speciaal afgestemd zijn op de Thaise voorkeur. Hierbij wordt er gebruik gemaakt van...
View ArticleChinese waterkastanjes uit Suphanburi
De Chinese waterkastanje wordt geteeld voor zijn eetbare wortelknollen. Het heeft buisvormige, bladloze groene stengels, die tot ongeveer 1,5 meter hoog worden. De plant groeit in moerassen in de...
View ArticleDesserts in Thailand
De Thaise desserts kennen een lange geschiedenis, dat – in de literatuur – teruggaat naar de Sukhothai periode in de 14de eeuw en misschien nog wel populairder werd in de Ayutthaya periode tot in de...
View ArticleThaise gerechten: Tod man pla (Thaise viskoekjes)
Een heerlijk Thaise voorgerecht of snack is Tod man Pla, de bekende Thaise viskoekjes, een beslag van gefrituurde fijngemalen vis, ei, rode currypasta, limoenblad en stukjes kousenband. Daarbij hoort...
View ArticleKaeng panang (curry) ook een verrassing uit de Thaise keuken
Thaise Panang curry (Kaeng panang) pittige curry met een wat zoetige en romige smaak. Er zijn diverse varianten met rundvlees, kip, varkensvlees, eend of vegetarisch met tofu. Kip met Panang Curry...
View ArticleDe geschiedenis van de Thaise keuken
Tot 1939 stond het land, dat we nu Thailand noemen, bekend als Siam. Het was het enige Zuidoost-Aziatische land, dat nooit door een westers land is gekoloniseerd, waardoor het in staat was de...
View Article