De onstuimge geschiedenis van Pad Thai
Pad Thai is wellicht het populairste gerecht onder toeristen maar ook Thai smullen er van. Dat het gerecht ook een politieke achtergrond heeft weten velen waarschijnlijk niet. Lees verder...
View ArticleIJsje eten in Thailand
De laatste jaren schieten ijssalons in Thailand als paddenstoelen uit de grond. In die salons grote vitrines met daarin bakken met allerlei smaken ijs. Lees verder...
View ArticleThais recept: Kip met cashewnoten (Gai Pad Med Mamuang)
Gai Pad Med Mamuang (Roergebakken Kip met Cashewnoten) komt oorspronkelijk niet uit Thailand, maar uit China. Vertaald naar het Nederlands heette het gerecht daar “Kung Pao Kip”. De Thai hebben het...
View ArticleWatermeloen: De natuurlijke viagra
In Thailand zijn ze volop verkrijgbaar en goedkoop: watermeloenen. Een heerlijke dorstlesser als het warm is. Deze groente (het is geen fruit en familie van de komkommer) is erg gezond en heeft een...
View ArticleBplaa Phao Gleua, een heerlijk visgerecht met Nijlbaars
De Nin vis (Nijlbaars) is erg bekend in Thailand, maar komt oorspronkelijk niet uit Thailand. Deze werd pas in 1967 hier naar toegebracht door de toenmalige Japanse kroonprins Akihito. Lees verder...
View ArticleRamboetan: Harig rood fruit
Het ziet er misschien wat vreemd uit maar de behaarde rode schil van de ramboetan (rambutan) verbergt een sappige, zoet smakende vrucht die rijk is aan vitamine C. In Thailand heet dit bijzondere...
View ArticleBanaan met kleefrijst in pandansap of Khao Tom Pad (video)
Over Thais eten raak je niet uitgepraat. Iedere keer weer zie ik een gerecht dat mijn smaakpapillen doet hunkeren, zoals khao tom, een Laotiaanse en Thais dessert van gestoomde kleefrijst, gewikkeld in...
View ArticleGebakken dronken noedels (Phat Khi Mao)
Phat Khi Mao is één van de vele gerechten, die niet origineel Thais is, maar oorspronkelijk uit een naburig land komt. Gaandeweg is het wel aan de Thaise keuken aangepast wat betreft ingrediënten. De...
View ArticleKnoflook in Thailand
In bijna alle landen wordt knoflook tegenwoordig veel gebruikt, ook in Thailand. Thaise gerechten zonder knoflook, “krathiem”, zijn welhaast niet denkbaar. Het wordt rauw gegeten, meegekookt als kruid...
View ArticleThaise recepten: Pad Prik Gaeng (video)
De Thaise keuken is het bewijs dat fastfood (streetfood) ook lekker en gezond kan zijn. Met een wok en wat basisingrediënten kan je ook eindeloos variëren. In deze video zie je de bereiding van Pad...
View ArticleThaise recepten: Groene curry met kip
Groene curry is een Centraal-Thais recept. De naam is afgeleid van de kleur van het gerecht, die afkomstig is van groene pepers. De curry is normaal gesproken scherper dan de mildere rode curry's. De...
View ArticleEten in Chinatown Bangkok (video)
Chinatown moet je gezien hebben wanneer je in Bangkok verblijft. Hier zijn altijd mensen in de weer, vooral met handel drijven en het bereiden van eten. Lees verder...
View ArticleWaarom je Thaise vriendin chagrijnig wordt als ze honger heeft
In gesprekken met expats komt het wel eens aan de orde: Ik heb een lieve Thaise vriendin maar als ze honger krijgt dan wordt ze chagrijnig. Herkenbaar? Wel, het is niet iets typisch Thais. Iedereen kan...
View ArticleSparerib met honing – See Krong Mu Aob Nam Pheung (video)
Liefhebbers van vlees loopt nu het water in de mond. Deze ribbetjes Thaise stijl smaken heerlijk en ook kinderen zijn er gek op. Lees verder...
View ArticleRed Curry kip met bamboe (video)
Een lekker Thais recept is Kaeng Nor Mai Ga Tee: rode curry met kip en bamboe. Typisch Thais en gemakkelijk te bereiden! Lees verder...
View ArticleYum Woon Sen, pittige noodle salade met garnalen
Vandaag staat er een pittige noodle salade met garnalen op het menu. Een van onze favorieten! De noodles absorberen de heerlijke smaken van de saus, die je overigens net zo pittig kunt maken als je...
View ArticleThai style BBQ in Isaan (video)
Wie met Thai uit eten gaat zal vroeg of laat in een BBQ restaurant terechtkomen. Meestal kan je bij een dergelijk buffetrestaurant voor een vast bedrag zoveel eten als je wilt. In deze video zie je het...
View ArticleThais fruit zoals Kaki ook in Nederland verkrijgbaar
Wie geniet niet van al het overheerlijke fruit in Thailand? Zoet, sappig en zongerijpte vitaminebommen die een feest zijn om te eten. Lees verder...
View ArticleRecepten van onoff spices!: Thaise salade met biefstuk
Een klassieker onder de Thaise salade’s: Thaise biefstuk salade. Gezond, voedzaam en lekker pittig! Lees verder...
View ArticleSom Tam met Tilapia (video)
Deze video is anders dan je zou verwachten en moet je daarom zeker kijken. Het gaat over de bereiding van Som Tam maar de videograaf heeft er een soort documentaire van gemaakt. De beelden zijn...
View Article